Menu’ dal 26 al 30 marzo 2024

GIORNO	Menu’

Martedi’ 26	Minestrone di verdure
	Insalata di riso basmati con verdure verdi e semi di sesamo
	Ravioli di borragine
	Polpette di vitello in umido
	Guacamole
	Torta di verdure
	Torta di mele

Mercoledi’ 27	Lasagnette al radicchio
	Insalata russa
	Lenticchie in umido
	Sformato di asparagi, menta e formaggio branzi
	Torta pasqualina

Giovedi’ 28	Lasagne ai carciofi
	Insalata di riso
	Polenta e taleggio
	Carciofi alla romana
	Melanzane con caciocavallo e pistacchio

Venerdi’ 29	Ravioli coda di rospo e capperi
	Parmigiana di melanzane
	Polpette di merluzzo
	Moscardini in umido
	Polenta bianca

Sabato 30	MENU’ DI PASQUA
	Brioches salate con ortica e provola piccante
	Torta pasqualina (dalla tradizione ligure)
	Torta pasqualina vegana (con ricotta di mandorle e parmigiano vegano)
	Cappon magro (antica ricetta ligure)
	Patè di vitello
	Insalata russa
	Insalata russa vegana (con maionese di soia)
	Ravioli di stracotto al barolo
	Margherite di fave,menta e pecorino
	Cannelloni gratinati con verdure di primavera e crescenza
	Mezzelune stirate a mano con coda di rospo e capperi
	Ravioli vegani con carciofi, maggiorana e parmigiano vegano
	Filetto di pesce sanpietro con asparagi
	Punta di vitello arrotolata
	Sformatino con carciofi (anche in versione vegana)
	Melanzane con pistacchio e caciocavallo
	Pastiera napoletana