Descrizione
La farina di castagne è fonte di sali minerali, tra cui magnesio, zolfo, potassio (soprattutto), ferro e calcio, oltre al discreto contenuto di vitamine B1, B2, C e PP.
Ricette suggerite:
Ecco un primo suggerimento decisamente corposo per le tagliatelle con farina di castagne, perfetto per quando iniziano ad arrivare i primi freddi e si ha voglia di sapori più “carichi”.
La pasta con la farina di castagne ha un profumo delicato e un piacevole retrogusto dolciastro, perfetto in abbinamento alla pancetta, più sapida, e al sapore deciso del porro. A completare il tutto c’è il pecorino grattugiato che amalgama ancor di più le tagliatelle al condimento e ne abbraccia i sapori senza coprirli.
Se invece si vuole stare piu’ leggeri basta una normale salsa di noci, magari quella di El Pastee…
Allergeni
Cereali contenenti glutine, Uova
Tabella nutrizionale
| elementi | per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1 284 kJ 303 kcal |
| grassi totali | 2,60 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,60 g |
| carboidrati | 59,00 g |
| di cui zuccheri | 1,20 g |
| proteine | 9,90 g |
| sale | 0,06 g |
Ingredienti
Ingredienti: Semola, Farina di tipo 0, Farina di castagne, Uova pastorizzate, Acqua
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