Descrizione
I ravioli di pesce spada con i semi di finocchio sono uno dei cavalli di battaglia di El Pastee.
Liberamente ispirato alla tradizione siciliana dove si trova l’insalata di pesce spada con arance e finocchietto. I nostri ravioli sono una conseguenza diretta.
Il pesce spada, altamente digeribile, è un concentrato di vitamine e sali minerali. In particolare, la vitamina C stimola il sistema immunitario negli adulti come nei bambini. La vitamina D ed il calcio, invece, migliorano la salute delle ossa, riducendo i rischi da osteoporosi e fratture
Allergeni
Cereali contenenti glutine, Pesce, Uova
Tabella nutrizionale
| elementi | per 100 g |
|---|---|
| Energia | 913 kJ 216 kcal |
| grassi totali | 3,70 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,70 g |
| carboidrati | 35,00 g |
| di cui zuccheri | 1,20 g |
| proteine | 9,80 g |
| sale | 0,54 g |
Ingredienti
Ingredienti: Pasta all’uovo [Semola, Farina di tipo 0, Misto d’uovo “pastaricca” in brik, Acqua], Ripieno di spada e semi di finocchio [Pesce spada (Xiphias gladius), porri, Pancarrè, Finocchio, Cipolle crude, Olio extra vergine di oliva, Sale iodato, Semi di finocchio], Patate crude
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