Menu’ dal 14 al 18 novembre 2023

GIORNO	Menu’


Martedi’ 14	Ribollita
	Polpette di vitello in umido
	Verdure al vapore
	Torta salata speck,radicchio e pere
	Lenticchie in umido (pomeriggio)
	Hummus (pomeriggio)

Mercoledi’ 15	Polpette di riso carnaroli con pecorino ed erbette
	Polpette di grano saraceno,catalogna e ricotta salata di pecora
	Sformatino di patata americana,cima di rapa e pecorino
	Millefoglie di pasta integrale con broccolo,sedano di Verona e paprika
	Torta paesana con zucca, miele e grano

Giovedi’ 16	Crema di zucca
	Insalata russa
	Sformatino di piselli, menta e pecorino
	Insalata di riso rosso con sedano di Verona, carote e semi di girasole

Venerdi’ 17	Ravioli di merluzzo
	Polpette di pesce sanpietro
	Papavero di salmone con gamberi e sesamo
	Sugo di gallinella di mare e broccolo
	Schiacciata di cima di rapa e provola
	Torta vegana al cioccolato

Sabato 18	Raviolo monoporzione con tartufo bianco e tuorlo d’uovo
	Ravioli con radicchio precoce al porto e casera
	Brioches salate con caciocavallo e mandorle tostate
	Casseoula
	Polenta taragna
	Gratin di verdure
	Castagnaccio
	Torta cioccolato e farina di mandorle