Descrizione
Arancino o arancina?
El Pastee non vuole entrare nella diatriba.
Il motivo di tale scontro è la tendenza all’utilizzo del termine “arancina” nella Sicilia occidentale, a Palermo, vista con la forma in genere tonda. Che diventa però “arancino” nella parte orientale, a Catania, dove invece quasi sempre ha una forma appuntita, ispirata forse alla sagoma dell’Etna
Non volendo fare torto a nessuno noi lo facciamo “alla milanese” con riso giallo, scorza di limone e un pezzettino di mozzarella per mantenerlo morbido in cottura.
Ingredienti
Acqua , Riso carnaroli superfino , Olio di arachide , Mozzarella [Latte, Sale, Caglio, Correttore di acidità [E330]], Pangrattato , Burro , Parmigiano Reggiano 30 mesi [Latte, Sale, Caglio], Farina di frumento tipo 00 , Zafferano
Allergeni
Arachidi, Latte, Cereali contenenti glutine
Tabella nutrizionale
| elementi | per 100 g |
|---|---|
| Energia | 2 059 kJ 495 kcal |
| grassi totali | 36,00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,00 g |
| carboidrati | 35,00 g |
| di cui zuccheri | 0,70 g |
| proteine | 7,60 g |
| sale | 0,26 g |
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