Gratinati

I gratinati sono i piatti che escono meglio dal forno di casa: crespelle, sformati, verdure gratinate, gnocchi alla romana. Arrivano già cotti, e a casa vanno solo passati in forno il tempo che serve a rifare la crosta sopra.
Sono la cosa più comoda da comprare quando si è in tanti: si mette la teglia dentro, si apparecchia, e quando il forno suona è pronto.
Chiedete al banco quanti minuti e a che temperatura: cambia da piatto a piatto, e sbagliarlo è l’unico modo di rovinarli.