Sirocco

Descrizione

Sirocco è un vino bianco fermo, dal colore paglierino, una selezione di uve Bombino bianco (Pagadebit).

Buono perché

• Biologico
• Fermentazione spontanea
• Senza solfiti aggiunti (solo quelli naturali 10 mgl totali)
• Prodotto in Italia

Vino bianco macerato in giara di terracotta sulle sue bucce per 7 mesi.

• Regione: Emilia Romagna, (FC) Bertinoro, località Collinello
• Vigna: da Guglielmo
• Altitudine: 250 m s.l.m.
• Varietà: Pagadebit
• Età media della vigna: 18
• Conduzione vigneto: Certificata Biologica da Bioagricert
• Vinificazione: Raccolta manuale. Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali durante la macerazione con le bucce per circa 15 giorni in giara di terracotta
• Fermentazione: Fermentazione spontanea di solo lieviti indigeni senza utilizzo di solfiti o altri additivi
• Maturazione: Macerazione sulle bucce per 7 mesi in anfora di terracotta. Svinatura in acciaio per un mese fino all’imbottigliamento
• Chiarifica: No
• Filtrazione: No
• Solforosa: 10 mg/l
• Gradi: 12,5% vol
• Temperatura di servizio: 8,10°C
• Produzione annua: circa 700
• Prima annata: 2020
• Denominazione: Bianco Forlì I.G.T
• Tipo di bottiglia: Borgognotta