Ambaradan rosa

Ambaradan rosa e’ un vino rosé biologico frizzante e leggero a base di uve Sangiovese proveniente dal vigneto Tesini immerso nei boschi adagiati sotto la Pieve di Polenta a Bertinoro.

• Biologico
• Prodotto in Italia
• Senza solfiti aggiunti (Contiene naturalmente <10 mg/l di solfiti totali)
• Non filtrato

Ambaradan rosa ha il fondo prodotto dalla sua rifermentazione, non è filtrato e non è chiarificato.

Temperatura di servizio: 2°-4° gradi

Informazioni tecniche

• Produzione: Emilia Romagna
• Altitudine: 220-250 m. slm
• Varietà: Sangiovese VCR
• Età media della Vigna 18 anni
• Vinificazione: raccolta manuale. diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali per circa 48 ore prima della sgrondatura del mosto senza torchiatura.
• Fermentazione: fermentazione spontanea di soli lieviti indigeni senza utilizzo di solfiti o altri additivi
• Maturazione: Fermentazione in serbatoio di acciaio fino al raggiungimento di 1 Bobo, travaso  in serbatoio di acciaio in cella frigo con decantazione a freddo per 4 giorni prima dell’imbottigliamento.