Menù della settimana dal 12 al 16 gennaio

martedi' 12	Mondeghili
	Crespelle con farina integrale,carciofi e maggiorana
	Caponata di verdure alla milanese (non fritta)
	Raviolo con broccolo, zucca e acciuga
	Sformatino con porro e pecorino
	Polpette di riso basmati con verdure e granella di mandorle
	Torta salata con verdure
	Torta di mele

mercoledi' 13	Crema di cannellini
	Falafel di ceci
	Hummus
	Verdure stufate (rapa, sedano di Verona,porro)
	Polpette di vitello in umido
	Sformato con radicchio ed erba cipollina

giovedi' 14	Pisarei e fas�
	Faraona disossata ripiena di radicchio tardivo, pistacchi e albicocca disidratata
	Torta salata con carciofi, bietole e ricotta di pecora
	Raviolo �pizzoccherato�
	Gratin di verdura
	Sformatino di crauto, mela e cipolla

venerdi' 15	Raviolo con pasta con cavolo nero e merluzzo mantecato
	Branzino alla mediterranea
	Polpette di pesce san pietro
	Moscardini con piselli in guazzetto
	Merluzzo mantecato con polenta bianca
	Minestra di patate e cavolo nero con polpette di carne e pecorino

sabato 16	Cappelletti alla romagnola con pecorino di fossa
	Passatelli
	Canederli con speck e erba cipollina
	Gulash
	Ravioli con broccolo, alici e zucca
	Purea di castagne con patate e rosmarino
	Tiramis�
	Castagnaccio